广州哪有教学效果好的糕点师培训机构名单榜首一览表

以下是关于广州哪有教学效果好的糕点师培训机构名单榜首一览表的介绍

刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.广州刘清西点烘焙培训学校

2.广州王森西点西餐培训学校

3.广州食为先小吃培训

4.广州煌旗小吃培训

5.广州优美西点烘焙职业培训

6.广州EHS咖啡西点培训

7.广州里永国际西点培训

8.广州家和家政职业培训

9.广州EHS咖啡西点培训

10.广州云尚创意烘焙培训

零失败海绵蛋糕（杰诺瓦士蛋糕）的做法步骤

这个蛋糕是制作草莓奶油蛋糕的基础。切开后在每一层刷上糖浆，然后涂奶油放草莓。我用6寸的模，做出来的高度挺合适的。糖浆的做法；水80g，细砂糖20g，樱桃酒20g。糖和水在奶锅里加热，搅拌至糖融化，然后停止搅拌，锅离开火，冷却。糖浆加入后是起保湿作用，也可以不加。(收起)

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

全蛋150g

低筋面粉100g

白糖110g

牛奶40g

黄油26g

糖浆（可选）6g

零失败海绵蛋糕（杰诺瓦士蛋糕）的做法步骤

1.全蛋?糖，倒入搅拌盆，隔热水搅拌至糖融化。保持蛋糊温度在40度左右（融化后加入6g糖浆，糖浆用于保湿）

2.全蛋打发，高速打发后写“之”字不立马消失。然后把搅拌器放在自己身边固定不动，低速搅打20s，然后逆时针旋转30度。让小气泡盖住大气泡，让蛋糊更细腻。搅打2-3分钟

3.插入牙签2-3s不倒就是打发成功

4.隔热水融化黄油在牛奶里

5.筛入过筛的面粉，下面的搅拌方法非常重要

6.刮棒的刀刃垂直抵住盆，从2点刮到8点方向

7.然后从8点刮到9点半方向。左手同时逆时针转至7点方向。

8.手腕翻转，把面糊甩回盆中。

9.重复上述步骤（6-9步骤）搅拌30～40次，直到面粉消失。速度要匀速。

10.黄油和牛奶混合物沿着刮棒倒入盆里，按照前面的搅拌方法再搅拌90-110次。倒入蛋糕模，从高处震下，震掉糊里的大气泡

11.放入160度烤箱33-35分钟。蛋糕表面上色过快，可以把锡纸盖上去。

12.烤完后从高处震下，防止冷却后收缩。然后倒扣，冷却脱模。

小贴士

这款蛋糕的搅拌方法很重要，所有一定要按照上面的步骤搅拌。牛奶融化黄油，加进面糊的温度不能太高。制作蛋糕的过程要一气呵成，不要因为有事情停止制作。

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