细菌与真菌的区别是什么让你认清细菌性病害

职业教育网 2025-10-27 01:16:07

在初中生物的学习中，很多学生都不明白细菌和真菌的区别，下面淘学网小编具体介绍下，仅供参考：

细菌和真菌的区别：

一、生物类型

1、细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物;真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。

2、是就组成生物的细胞数目来看：细菌全部是由单个细胞构成，为单细胞型生物;真菌既有由单个细胞构成的单细胞型生物(如酵母菌)，也有由多个细胞构成的多细胞型生物(如食用菌、霉菌等)。

二、细胞结构

1、是细胞壁的成分不同：细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。

2、是细胞质中的细胞器组成不同：细菌只有核糖体一种细胞器;而真菌除具有核糖体外，还有内质网、高尔基体、线粒体、中心体等多种细胞器。

3、是细菌没有成形的细胞核，只有拟核;真菌具有。

4、是细菌没有染色体，其DNA分子单独存在;真菌细胞核中的DNA与蛋白质结合在一起形成染色体(染色质)。

三、细胞大小

原核细胞一般较小，直径一般为1μm~10μm;真核细胞较大，直径一般为10μm~100μm。

四、增殖方式

细菌是原核生物，为单细胞型生物，通过细胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂;真菌为真核生物，细胞的增殖主要通过有丝分裂进行，因真菌种类的不同其个体增殖方式主要有出芽生殖(如酵母菌)和孢子生殖(食用菌)等方式。

发酵技术

(1)乳酸发酵

①原理:乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸

②应用：制作酸奶，酸泡菜，酸黄瓜，奶酪

食品保存

(1)腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;

(2)保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖

(3)常用保存方法：

“巴斯德”消毒法(依据高温灭菌原理)

罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理)

冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理)

基因工程

(1)原理：在分子水平上进行遗传操作。

(2)应用：改良作物、家畜产品。

克隆技术

(1)原理：生物的无性生殖

(2)应用：制药等

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